在普通的娱乐中，人们一般使用136张牌的麻将，除去起庄的牌外，牌上可供摸打的牌仅有68张，平均起来每人只能够摸17次，这17巡回取舍过程，可划分为三个阶段，当然，这种划分也不是那么绝对的，因为牌场如战场，变化多端，牌手一定要根据具体情况来划分这三个阶段。三个阶段的大致划分如下：

　　由于牌运的关系，各家刚刚起到的牌是千差万别的，有的人起的牌乱七八糟，暂时认为无用的边张、幺、九、风牌很多，有的人起的牌稍加整理，就已进入到一入听或二入听的地步。

　　起牌的好与坏直接影响和牌的速度，但起来的牌又是同牌运相关而非技巧相关的，因此，一旦牌已经起完，就不要关注运气的问题了，而应该来专心打牌。

　　其实，一副牌能否顺利成和，有相当一部分原因在于起牌以后的取舍，而对牌的取舍是否得当则关键在于牌技。即使起的牌于已相当不利，也应该沉着应战，而不应心灰意懒，如果打起精神，运用高超的战略战术，还是有可能克敌制胜的可能。

　　如果起的牌实在不理想，基本上没有什么和牌的希望，就最大程度避免放炮，尤其在其中一家在做大牌时，尽量给小和的一家供牌，促使其尽快成牌。

　　打麻将有一句俗语：叫牌从当面过，不如摸一个，意思是说，上家舍出的牌，恰好能够吃起，但这时又轮到你摸牌，这时候最好的情况是不要去吃上家舍下的那张牌，而是自己去摸一张牌。

　　这是因为，其一，如果开始就吃就碰，容易泄露作战机密，让对手能够比较容易猜测出你手中的牌，而自己也缩小了本身的作战基地，使策划圈陷入过小的范围，对以后的作战不利。

　　其二，在麻将作战的前盘阶段，对牌的需求范围比较广泛，如果直接摸牌很容易摸到自己需要的牌，一般而言，至少能够凑成面子牌。

　　当然，具体情况也要具体区别对待。经如手中有8万和9万，上家刚好打出7万，当然应该吃起，因为8万和9万的待牌只有7万，放弃吃起的机会实在可惜，如手中的是7万和8万，上空舍出6万，那么这时候还是在牌墙上摸牌比较好，因为7万和8万的待牌除了6万，还有9万。有组成顺子，及双７万、双8万的机会。

　　再如嵌张牌，也应不失良机地吃起，这样可以扭转手牌中不利的方面。如果起的牌比较好，比如牌已进入一吃、一碰就听牌的状态，也应吃、碰、使牌早入听。

　　起牌后，手中牌虽经整理，但牌面并不理想，牌形不集中，更应尽量以摸牌为主，这样利于手中牌的调整，使牌面宽阔，当手中牌整齐、集中而又宽广时，就要以吃、碰牌为主，这就是前盘阶段的基本战术。

　　前盘战结束后，马上进入中盘阶段。可以说，中盘战是整个麻将战中最为关键的，一般而言，中盘战决定着全局的胜负。

　　如果前盘阶段于自己并不是很有利，那么在中盘阶段要注意加以调整，前盘阶段摸牌不顺，在中盘阶段可以通过吃、碰牌，变换一下摸牌的顺序。

　　当你摸牌比较顺利时，也就是说需要摸什么张子就能够摸什么张子的时候，尽量不要去吃、碰牌，因为吃一次牌，牌墙的顺序和起牌的顺序就会有变更，有时候会变得摸不到想要的牌，也就是上不进张，使形势恶化，于已非常不利，如别家已吃、碰、摸牌顺序已经被破坏，可考虑吃、碰牌，重新将摸牌的顺序调整。

　　假如我们一味埋头于自己的手牌，专心等待自己所渴望的出牌出现，而对别家舍什么样的牌，另外一家吃什么样的牌都一概不闻不问，这样的人可以说根本就还没有入麻将的门。

　　人们常说知已知彼，百战百胜，这是指在具体的战斗中，实际上在麻将实战中也应该遵守这条原则，要知道，在一舍一吃之间，牌局在向前推进，牌局一般是第八至第十次摸牌为最紧张最主要的阶段，任何一家的一吃一碰，就如一颗重型炸弹，对自己都是极大的威胁。

　　麻将场上的高手，往往是在一入听的情况下才吃才碰，有经验的牌手一般是不会轻易暴露出自己的作战意图的，他们给对手的感觉是有时像做大牌，有时像小和，让对手摸不透，猜不准。更要求牌手在牌桌上头脑清醒，眼观六路，耳听八方，并以自己的经验和智力来判断对手的牌面，当然，如果实在是无法判断，也可以用试探的方法去诱使他们暴露出真正的意图。

　　比如说，在麻将的中盘阶段，发现一家秘密保留其一类牌，如条子，即有可能作清一色或混一色，但是，与对同时，自己也有组织条子，这样就有可能与之形成对阵。

　　这种情况一旦发现，应立即确定策略，如果对方是自己的上家，自己不会很被动，这时，应当机立断，弃条子改万子或筒子，这样既可吃进上家的牌，切出的条子又牵制上家，便其望尘莫及。

　　这时如果自己的条子面已基本形成，改变牌形困难较大，即应留对子为主，搭子为辅，努力用碰牌方法造成跳档打乱上家做牌的部署。这样，于已有利并且上家的一色也很难成和。所以在麻将娱乐中, 审时度势是必不可少的。

　　因为牌所剩无几，在此阶段，以不点炮为基本原则。如自己做大和，而判断别人是小牌，不妨放手一搏。